Witaminy dlaczego są potrzebne?
Witaminy są niezbędnymi składnikami odżywczymi, bez których organizm nie może funkcjonować. Witaminy działają w stosunkowo niewielkich stężeniach jako koenzymy lub regulatory procesów metabolicznych. Pełnowartościowa dieta powinna w pełni pokryć zapotrzebowanie na witaminy, niektórych sytuacjach jednak wskazane jest ich uzupełnienie, czyli tzw. suplementacja. Wśród popularnych witamin należą: witamina A, witamina D, witamina E (tokoferol), witamina K, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina PP (niacyna), witamina B5 (kwas pantotenowy), witamina B6 (priodyksyna), witamina H (biotyna), kwas foliowy, witamina B12 (kobalamina), witamina C (kwas askorbinowy).
Komponując przeciwstarzeniową dietę lub wybierając suplementy przeciwdziałające skutkom stresu oksydacyjnego, warto zwrócić uwagę na moc antyoksydacyjną, którą mierzy się w skali ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).
Organizm człowieka zbudowany jest z około 60 różnych pierwiastków, które występują w różnym stężeniu. Składniki mineralne są niezbędnymi substancjami odżywczymi dla człowieka, muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. O istotności składnika świadczy jego ilość jak również niedobory.
